Этот террин приготовлен в средиземноморском стиле – с добавлением сушеных помидоров в оливковом масле и базилика. Можно есть как холодную закуску и как добавку к запеченному картофелю и салату. Холодным подавать с соусом на основе сметаны, хрена, чеснока.Простой рецепт куриного террина с вялеными томатами средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 1 ч 20 минВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ланч, Обед, Пасха, Полдник, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Второе блюдо, закускаТехнология приготовления: Варка, ЗапеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порцииКурица (отварная, желательно мясо от ножек, с грудки будет довольно сухо) — 600 гТоматы вяленые (в масле) — 12 шт.Базилик (свежий, листья) — 10 шт.Яйцо куриное — 2 шт.Сухари панировочные — 2 ст. л.Масло сливочное — 55 гОрегано (сушеный) — 1 ч. л.СольПерец черный (свежемолотый)Пошаговое приготовлениеСварить курицу с добавлением соли, перца, лаврового листа.Приготовленное мясо разобрать с костей и смолоть. Около 600 граммов вареного мяса я получила из 1.5 кг бедер.В фарш добавить нарезанный базилик, нарезанные помидоры мелкими кубиками, яйца взболтать и отлить для смазки верха треть, остальное влить в фарш, растопленное сливочное масло, панировочные сухари и специи. Все тщательно перемешать.Кексовую форму проложить бумагой или фольгой (форма 9 x20 см), смазать дно и стенки маслом. Положить массу в подготовленную форму, прижать, смазать верх отложенной яичной смесью.Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать около 50 мин. (до запекания верха).
