ПИРОГ С РИКОТТОЙ (или с творогом)

ПУНШ:

Смешать горячий кофе, подогретое вино и коньяк. Добавить несколько кусочков сахара, натертых о лимонную корку. Остудить.

Разъемную форму D 26-28 см смазать маслом.

ТЕСТО:

Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, ввести муку с разрыхлителем. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой,~ 2/3).

НАЧИНКА:

Смешать рикотту с яйцами, сахаром и разрыхлителем.

СБОРКА:

Большую часть теста распределить руками по дну и стенкам формы.

Печенье окунуть в пунш и выложить на тесто плотным слоем. Сверху выкладывать начинку из рикотты.

Раскатать вторую часть теста и покрыть им пирог. Защипать края пирога и обрезать лишнее тесто.Проколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать при 160-180 *С ~50 - 60 мин.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО КОФЕ-ЧАЕПИТИЯ!

Сложный рецепт пИРОГА С РИКОТТОЙ (или с творогом) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 400 г (~3 ст. )муки
• 125 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• -
• Для начинки:
• 400 г рикотты (можно заменить творогом)
• 4 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 150-200 г пышного печенья (у меня шоколадные)
• пунш (для пропитки печенья)
• Для пунша, который сварила я:
• 0,5 ст. горячего крепкого кофе
• 0,5 ст. подогретого красного вина
• 1-2 ст. л. коньяка
• 5 кусочков сахара (по вкусу)
• 1 лимон (корка)
• сахарная пудра для посыпки
• масло для смазывания формы

Пошаговое приготовление

1. Необходимые продукты.
2. Кусочки сахара натереть лимонной коркой.
3. Смешать горячий кофе, подогретое вино и коньяк. Добавить несколько кусочков сахара, натертых о лимонную корку. Остудить.
4. Масло взбить с сахаром,
5. по одному добавить яйца,
6. ввести муку с разрыхлителем.
7. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой, ~ 2/2, ).
8. Смешать рикотту с яйцами, сахаром и разрыхлителем.
9. Большую часть теста распределить руками по дну и стенкам формы.
10. Печенье окунуть в пунш и выложить на тесто плотным слоем.
11. Сверху выкладывать начинку из рикотты.
12. Раскатать вторую часть теста и покрыть им пирог. Защипать края пирога и обрезать лишнее тесто. Проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 160-180 С ~50-60 мин.
13. Из обрезков получились вот такие печенюшки с джемом.
14. Угощайтесь!
15. )))
16. )))

УГОЩАЙТЕСЬ!

 

выглядит очень аппетитно

 

Спасибо, рецептик замечательный