Пенджабские самосы

Пенджабские самосы, пожалуй, самые необычные печёные пирожки! Специи и пряности, составляющие часть начинки, гармонично сочетаются с картофелем и помогают его лучшему усвоению. Самосы можно подавать с любым соусом.

Несложный рецепт пенджабских самосов индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание, На пару
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, пароварка

Ингредиенты на три порции

• Пшеничная цельнозерновая мука - 0,5 стакана;
• Мука общего назначения - 0,5 стакана;
• Растительное масло холодного отжима - 2 ст. л. ;
• Картофель - 3-4 штуки;
• Кумин - 0,5 ч. л. ;
• Кориандр - 0,5 ч. л. ;
• Паприка - 1 ч. л. ;
• Черный перец - 1 ч. л. ;
• Соль - по вкусу;
• Сушеная зелень - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель нарезать кубиками и приготовить на пару.
2. Замесить тесто.
3. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было скатать шар.
4. Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем в теплом месте.
5. Подготовим специи.
6. Обжариваем специи в масле на сковороде 1 минуту.
7. Выкладываем готовый картофель.
8. Картофель перетолочь до состояния пюре.
9. Раскатать тесто на колбаски и нарезать.
10. Делаем из теста кружочки одинакового размера.
11. Выкладываем начинку.
12. Слепляем вместе три края.
13. Выкладываем на пергаментную бумагу и выпекаем в духовке, пока они не станут золотистого цвета.
14. P. S. выпекаем при 160-180 с 10-15 минут.
15. Самосы готовы.
16. Приятного аппетита!