Простой рецепт гречневой запеканки с мясом по-польски польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциигречневая крупа «Мистраль» - 200 гсало - 30 глук репчатый - 1 шт.мясо жареное 200 гбульон - 4 ст. л.сливки от 22% - 150 млсвежая зелень рубленая - 1 ст. л.соль, перецмасло для смазкиПошаговое приготовлениеМясо (можно использовать говядину, свинину или ягнятину) обжарить и мелко порезать.Гречневую крупу залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения и, убавив огонь, варите под крышкой, пока вода не выкипит. Оставьте кашу в кастрюле под крышкой на 10 минут.Лук мелко порежьте, обжарьте вместе с салом до золотистого цвета, добавьте мясо, бульон, доведите до кипения, смешайте мясо с кашей, посолите и поперчите.Неглубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее кашу с мясом, залейте сверху сливками и поставьте запекаться в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.Готовую запеканку перед подачей посыпьте рубленой зеленью.Польская кухня отличается широким использованием мяса (популярны свинина, курица и говядина, в зависимости от региона) и овощей (особенно – капусты и картофеля). Также в польской кухне очень активно используются злаки, из которых поляки готовят клецки, многочисленные каши, пекут хлеб. В целом, польская кухня – очень сытная и, как правило, достаточно жирная. Главное блюдо польского обеденного стола практически всегда включает в себя мясо. Мясо поляки готовят самым разнообразным способом – жарят, тушат с овощами и соусами, запекают, перекручивают в фарш и жарят из него котлеты и фрикадельки, делают колбасы и сосиски. Гарниром к мясным блюдам обычно служит вареный картофель или какая-нибудь зерновая каша.
