Тушенная пряная рыба с папайей, по мотивам Индийской кухни

Непростой рецепт тушенной пряной рыбы с папайей, по мотивам Индийской кухни индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Треска филе 400 гр.
• Папая 500 гр.
• Чеснок 3-4 зубчика.
• Тертый имбирь 2 ч/ложки.
• Кокосовое молоко 1 банка.
• Сок 1 апельсина.
• Сок 1/1, лимона.
• Карри 2 ч/ложки.
• Гарам масала 1 ч/ложка.
• Петрушка рубленная 1 горсть.
• Сахарный песок коричневый.
• Соль морская.
• Масло оливковое.
• Масло сливочное.

Пошаговое приготовление

1. Рыбу вымыть в холодной воде и нарезать крупными кубиками.
2. Папаю очистить и нарезать не очень крупными кубиками. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.
3. Имбирь натереть на терке.
4. В сковороде растопить сливочное масло и добавить оливковое.
5. Обжарить сначала чеснок и имбирь.
6. Затем всыпать специи и прогреть их вместе с имбирем и чесноком ещё минуту.
7. Добавить нарезаную кубиками папапю и потушить в ароматных специях несколько минут.
8. Далее влить апельсиновый сок и тушить до почти полного испарения жидкости.
9. Добавить кокосовое молоко (оно у меня оказалось густым, как томатная паста, поэтому влила немного воды), посолить и тушить на среднем огне до загустения соуса и прозрачности папаи.
10. Попробовать соус и регулировать его кисло - сладкий вкус при помощи сахара и лимонного сока.
11. Продолжать тушить в среднем ещё минут семь.
12. За пять минут до готовности добавить кусочки трески. перемешать и дать потушиться еще 5 минут.
13. Посыпать рубленной петрушкой. накрыть крышкой и готово!
14. Через несколько минут подавать к столу.
15. Подавайте обязательно с хлебом. его так приятно есть мокая в соус. ммммммммм. сказка!
16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тётя Маша, спасибо вам за такой шикарный рецепт. Всегда знала, что на нашем сайте множество рецептов без фото... которые ничем не уступают рецептам с фото... а иногда даже их и превосходят! Это первый мой шедевр на кухне... после свадьбы. а вот один из букетиков... еще стоит...

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю тушенную пряную рыбу с папайей, по мотивам индийской кухни