Цветы бузины в солёном кляре, косматице

Хочу предложить ещё одно блюдо с цветами бузины, солёное (или солёную) косматицу. Это старое чешское лакомство, более распространён как раз солёный вариант кляра. Кляр может быть на молоке, кефире и пиве. Так как блюдо чешское, то выбрала пиво обязательно тёмное. Попробуйте, вкус очень необычен. Приятного аппетита!

Простой рецепт цветов бузины в солёном кляре, косматице чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на три порции

• Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Пиво тёмное 250 мл
• Соль 10 г
• Соцветия чёрной бузины 16 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Потребуются соцветия и всё для кляра: мука, соль, пиво и яйца.
2. Муку смешиваем с желтками и солью.
3. Подливаем пиво.
4. Нарезаем зубчик чеснока, также можно добавить сыр.
5. Белки взбиваем и вливаем в тесто.
6. Промываем соцветия.
7. Просушиваем их.
8. Опускаем соцветия в кляр, масло на сковородке уже должно быть горячим.
9. Кладём соцветия в кляр, даём прихватиться и обрезаем ножки.
10. Переворачиваем, операции аналогичны сладким оладикам.
11. Выкладываем на салфетку.
12. Подаём с картофелем, сметанным соусом. Приятного аппетита!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!