Баранина в арабском стиле

Несложный рецепт баранины в арабском стиле арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 502 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 502 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• 1,5 кг мякоти баранины
• 200 г чернослива без косточек
• лук репчатый – 1 луковица
• 300 мл крепкого горячего чая
• 1 пучок петрушки
• 1 маленький пучок кинзы
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• молотый мускатный орех
• соль, свежемолотый чёрный перец

Пошаговое приготовление

1. Чернослив промыть, сложить в миску и залить горячим чаем. Дать настояться 1 ч.
2. Баранину вымыть, нарезать кусками толщиной 3–4 см. Лук очистить, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, измельчить.
3. Сильно разогреть сковороду, быстро обжарить со всех сторон баранину, по 3 мин. с каждой стороны. Переложить мясо в кастрюлю.
4. В сковороду, где жарилась баранина, положить нарезанный лук, влить 2 ст. л. настоя от чернослива. Готовить 2 мин.
5. Переложить в кастрюлю с мясом потушенный лук вместе с жидкостью. Добавить зелень, имбирь, корицу и мускатный орех. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 1 ч.
6. Чернослив откинуть на дуршлаг, а настой влить в кастрюлю с мясом. Готовить без крышки, периодически помешивая, на сильном огне еще 30 мин.
7. Снять кастрюлю с огня. Добавить чернослив, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.