Батон отрубной с кунжутом

Простой рецепт батона отрубного с кунжутом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Мука - 450-500 г
• Отруби (у меня хрустящие пшеничные с морской капустой) - 3 ст. л.
• Кунжут - 3 ст. л.
• Вода для теста - 250 мл + 120 мл горячей воды для отрубей
• Дрожжи свежие - 20 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Масло растительное - 30 мл.

Пошаговое приготовление

1. Отруби залить горячей водой и оставить до полного растворения. Можно использовать и обычные.
2. Залить дрожжи теплой водой, добавить соль, сахар и размешать.
3. В эту массу добавить отруби, растительное масло, муку(не всю сразу, а постепенно) и кунжут.
4. Замесить тесто и оставить для подъема. У меня поднималось тесто 2 часа.
5. Хорошо вымешать и оставить до следующего подъёма. Обмять тесто.
6. Сформировать батон, выложить на лист, оставить для подъёма минут на 25-30.
7. Выпекать при температуре 180-190 гр до румяного цвета минут 35-40, но лучше ориентироваться на свою духовку.
8. Охладить на решётке.
9. Из этой нормы у меня получилось 4 небольших батона.

Свойства кунжута (Википедия) Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена. По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1, 4 г на 100 г семян кунжута.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!