Хоровац — в переводе с армянского означает шашлык. Овощи запекаются на углях так же, как и мясо, поэтому за салатом закрепилось такое же название. Даже в меню ресторанов этот салат назван именно так.Запекать овощи можно разными способами: в духовке, микроволновке, на углях и даже на плите в домашних условиях. С этим способом приготовления я и собираюсь вас познакомить.— «Это очень дымно, — скажете вы...А вот и нет. Моя плита расположена рядом с окном и ещё имеется вытяжка. При запекании овощей ничего не дымит и не чадит. Поэтому не часто, но иногда я могу побаловать свою семью таким блюдом. В моей семье все очень любят этот салат, а для меня вообще нет ничего вкуснее. Я готова есть его три раза в день, на завтрак, обед и ужин.Несложный рецепт хороваца армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пикник, ужин, обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: СалатыНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на две порцииБаклажаны синие 3 шт.Кинза свежая 0.5 пучокЛук фиолетовый 0.5 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец сладкий 3 шт.Перец чёрный молотый 1 гПомидоры 3 шт.Соль 3 гУкроп свежий 0.5 пучокЧеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления хороваца нужно взять всего поровну — перец болгарский, баклажаны, помидоры, чеснок по вкусу, лук, зелень, масло растительное (его можно и не добалять) соль и перец.Подготовить плиту к запеканию овощей. Для этого выстлать её поверхность фольгой. Потом поверх положить решётку. Конечно же, овощи можно запечь и в духовке, но тогда вы напрочь лишитесь самого приятного, что есть в этом салате — запаха и привкуса дымка.Можно зажечь всё конфорки сразу, но я готовила на двух. Выложить овощи на огонь. Переворачивая щипцами поджарить их до обугливания и мягкости.Поджареные овощи положить в целофановый пакет и завязать на 10 минут, тогда чёрная кожица отходит очень легко.Очистить все овощи от кожицы. В перцах я люблю оставлять семена, но кто не любит, можно их удалить.Все овощи порубить и сложить в миску.Подготовить измельчённый чеснок, зелень и нарезаный лук.Всё смешать и полить маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Если помидоры совсем безвкусные, то можно добавить немного лимонного сока. Мне этого не понадобилось.Вкуснейший салат готов. Он пахнет дымком и имеет очень приятный вкус. Подавать его можно к шашлыку, картошке, рыбе и просто к хлебу.
