Пшённый каравай к Троице в мультиварке

Троица — красивый народный праздник. В этот день принято украшать дом зеленью, как бы оберегая его и домочадцев от злых духов. Чтобы не было засухи, и земля плодоносила, проводили интересный обряд «водить Тополю». Выбирали самую красивую девушку и украшали её цветами. Вслед за этой лесной Мавкой по селу шла толпа молодежи. Девушка желала всем хорошего урожая и семейного благополучия. За это люди щедро одаривали девушку деньгами и сладостями. Среди сладостей в этот день в чести был каравай пшённый, коржи троицкие, да десерты из чёрного хлеба. Кухня украинская в те далёкие времена не была столь разнообразна продуктами, но всё готовили с любовью и щедростью. Сегодня приготовим простой, но очень вкусный пшённик. Печётся он из готовой пшённой каши с изюмом, курагой, можно и цукаты добавить. А поливать будем, как и в рецепте, обычным вареньем. Вместо печи для приготовления используем мультиварку, но можно, конечно, готовить и в духовке. К следующему празднику Троицы желающие окунуться в историю, обязательно приготовьте такой пирог. Приятного аппетита!

Непростой рецепт пшённого каравая к Троице в мультиварке украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 55 мин. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на десять порций

• Пирог из каши
• Изюм тёмный 30 г
• Курага 30 г
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 150 г
• Панировочные сухари 20 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Каша пшённая
• Вода 160 мл
• Корица палочками 1 палочка
• Крупа пшённая 120 г
• Молоко 320 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 10 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить пшённую кашу в мультиварке, нужно взять 1 мультистакан крупы пшённой, 3 мультистакана воды (я взяла 1 мс воды и 2 мс молока), соль, сахар, палочку корицы для аромата (по желанию).
2. Пшено долго промывать, перетирая крупу в ладонях, пока вода не станет полностью прозрачной. Обдать крупу кипятком и сразу слить воду, чтобы ушла горечь.
3. Высыпать крупу в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic). Залить водой — 1 мультистакан. Добавить (по желанию палочку корицы). Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Гречка». Установить время 15 минут. Включить «Старт».
4. Вынуть палочку корицы из каши. Добавить молоко, сахар, соль, перемешать. Закрыть крышку. Включить снова режим приготовления «Гречка». Установить время 15 минут. Включить «Старт».
5. Приготовить продукты для выпечки пирога. Муку, масло сливочное, 1 ст. л. сахара, яйца, изюм и курагу, панировочные сухари.
6. Готовую кашу вынуть из чаши. В тёплую массу добавить масло. Перемешать. Остудить.
7. К каше добавить курагу и изюм.
8. Приготовить яйца. Отделить желтки от белков. Добавить в кашу желтки и сахар. Перемешать.
9. Добавить муку. Перемешать.
10. Добавить взбитые белки. Вмешать их снизу вверх.
11. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями. Выложить готовую кашу с добавками. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 55 минут. Включить «Старт». После сигнала остудить пирог в чаше.
12. С помощью корзинки для варки на пару вынуть остывший пирог. Пирог полить вареньем. Подать к столу.

 

спасибо за отличный рецепт!