Грибной пирог с сыром

Этот пирог можно подать к обеду или к праздничному столу. Очень нарядный и вкусный, а главное, готовить его очень быстро. Не нужно использовать никаких технических средств. Грибы можно поджарить заранее или даже заморозить грибную начинку. Не жалейте лук, он придаёт вкус и аромат пирогу. Любителям быстрой выпечки рекомендую воспользоваться этим рецептом. Приятного аппетита!

Непростой рецепт грибного пирога с сыром украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Мука кукурузная 60 г
• Мука пшеничная 250 г
• Простокваша 200 мл
• Разрыхлитель 0.3 ч. л.
• Сахар 35 г
• Сода 0.3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Пармезан 50 г
• Шампиньоны свежие 500 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы испечь пирог, нужно в первую очередь приготовить грибную начинку. Её вы можете приготовить накануне. Для начинки нужно взять свежие грибы шампиньоны, большую луковицу, подсолнечное масло, соль, масло сливочное для помазки формы и обжаривания пластин грибов для украшения.
2. Грибы очистить. Помыть. Просушить. Нарезать тонкими пластинами. Несколько пластин отложить для украшения пирога.
3. На раскалённую сковороду налить подсолнечное масло. Выложить грибы. Жарить шампиньоны 15 минут, не более.
4. Лук очистить. Нарезать тонкими дольками.
5. Добавить подготовленный лук к грибам. Перемешать. Жарить до мягкости лука минут 10. Посолить.
6. Вторым этапом приготовим тесто. Для теста нужно взять муку пшеничную и кукурузную, молоко скисшее (можно заменить густым кефиром), яйца, соду, разрыхлитель, сахар и соль.
7. В глубокой посуде разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить до пены.
8. Добавить скисшее молоко. Снова взбить с помощью венчика.
9. Подготовить сухие ингредиенты: муку пшеничную и кукурузную, соду, разрыхлитель. Просеять. Перемешать.
10. Частями вводить сухую смесь в яично - молочную, тщательно перемешивая венчиком.
11. Добавить в тесто остывшую грибную начинку. Перемешать. Оставить тесто на 5 минут.
12. Подготовить посыпку. Для этого нужно взять любой плотный сыр. Измельчить его на тёрке.
13. Подготовить форму. Я использую керамическую форму диаметром 26 см и высотой 3 см. Смазать дно и боковые стенки небольшим количеством сливочного масла. На дно постелить круг из пергаментной бумаги. Вылить готовое тесто в форму.
14. Сверху посыпать сыром. Поставить форму в горячую духовку. Выпекать пирог при температуре 215°С в течение 25-30 минут. Тем временем, оставшиеся для украшения пирога пластины грибов, обжарить с двух сторон на сливочном масле. За 10 минут до окончания выпечки, разложить пластинки грибов по верхней поверхности пирога и закончить выпечку до готовности.
15. Готовый пирог вынуть из духовки. Когда он немного остынет, вынуть из формы и выложить на решётку.
16. Окончательно остывший пирог выложить на блюдо. Разрезать на порции и подавать к обеду вместо хлеба или как самостоятельное блюдо.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами