Мясо в духовке

Простой рецепт мяса в духовке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Авторские рецепты

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина молодая - 500 г
• или говядина (телятина) - 500 г
• или свинина - 500 г
• Чеснок - 2 головки
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец черный молотый - 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Как приготовить мясо в духовке: Весь чеснок очистить. Разрезать каждую дольку одной головки чеснока на 2—3 части.
3. Кусок мяса вымыть, обсушить и нашпиговать чесноком, прорезая для этого в мясе небольшие отверстия.
4. Другую очищенную головку чеснока нарезать мелкими кусочками.
5. Добавить соль, перец.
6. Залить все подсолнечным маслом и перемешать. Количество масла зависит от размера куска мяса, но его должно быть достаточно, чтобы полностью полить мясо.
7. Поместить нашпигованный кусок мяса в глубокую посуду или в конверт из фольги, полить с двух сторон маслом с чесноком, накрыть фольгой и оставить в холодильнике на ночь.
8. Разогреть духовку. Запекать мясо в духовке в той же посуде или в фольге (мясо уложить жирной стороной вниз). Общее время запекания - 2-3 часа. Первый час запекать мясо при низкой температуре (175-180 градусов), чтобы оно стало мягким, затем увеличить температуру духовки (до 200 градусов) и запекать еще 0,5-1 час.
9. Через 1,5-2,5 часа после начала запекания мясо открыть и последние 20—30 минут еще немного увеличить температуру (до 220 градусов), чтобы мясо подрумянилось.
10. Достать мясо из духовки, охладить.
11. Приятного аппетита!

 

@volchok92, аппетитно - чудо!