Кускус с баклажанами

Это несложное блюдо может послужить лёгким гарниром, отличным тёплым салатом, хорошим вторым блюдом. Вместе с баклажанами можно, во время обжарки, добавить ломтики шампиньонов. Очень неплохо дополняет кускус с баклажанами свежая зелень петрушки.

Не жадничайте с маслом во время обжаривания, баклажаны сильно вбирают его, но так они будут мягкими и сочными.

Простой рецепт кускуса с баклажанами европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны белые 600 г
• Вода 400 мл
• Кускус 200 г
• Лук репчатый 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте основные продукты: кускус, белые баклажаны, лук, чеснок, воду.
2. Кускус поместите в кастрюлю, залейте кипящей водой, накройте крышкой. Оставьте в стороне для распаривания.
3. Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте.
4. Обжарьте на растительном масле, добавьте ломтики баклажанов. Обжаривайте на среднем огне 10 минут.
5. Кускус к тому времени уже должен приготовиться.
6. Соедините кускус и баклажаны, посолите по вкусу.
7. Подавайте в горячем виде.

 

Ох, какая вкуснятина!