Fladenbrot (турецкaя лепешка)

Несложный рецепт fladenbrot (турецкой лепешки) турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 900 гр. муки
• 1 ч. ложка соли
• 1 п. сырых дрожжей (42 гр. )
• 600 мл. теплой воды
• 2 ст. ложки манки
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. л. оливковое масло
• кунжут
• соль (крупная)

Пошаговое приготовление

1. Муку, манку и соль высыпать в чашку.
2. Дрожжи развести в тёплой воде(600 мл. ), добавить к мучной массе и перемешать.
3. Выложить тесто на присыпанной мукой и манкой стол и 5 минут помять тесто, пока не начнёт прилипать к рукам.
4. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут, чтобы подошло.
5. Духовку нагреть на 210°C.
6. Противень застелить бумагой для выпечки.
7. Смазать руки мукой и ещё раз помять тесто, разделить тесто пополам и сформировать руками 2 шара, придавит руками, чтобы образовалась лепёшка.
8. Положить обе лепёшки на противень и дать 10 минут тесту подойти.
9. Кончики пальцев смазать в оливковом масле и в каждой лепёшки сделать пальцами много вмятин, расстояния одной вмятины к другой 4-5 см. .
10. Яйцо, сахар и 1 ст. ложку олив. масла перемешать и смазать кисточкой поверхности лепёшек.
11. Лепешки посыпать кунжутом и крупной солью(но не увлекаться!!!).
12. Выпекать 25-30 минут в разогретой духовке, при температуре 200-210°C, до золотистого цвета.
13. Приятного аппетита !!!

После 5-6 минут выпечки, открыть духовку и очень быстро вылить 1/4 стакана воды на дно духовки, после сразу же закрыть, чтобы пар остался в духовке и впитался в лепёшки. Затем печь до готовности лепешек.

 

очень люблю fladenbrot (турецкую лепешку),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась