Непростой рецепт соуса Мухаммара домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийХлеб (подсушенный) — 2 ломт.Перец болгарский — 3 штПерец чили — 2 штОрехи грецкие — 120 гЧеснок (рубленный) — 4 зуб.Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.Лимон — 1/1, штМасло оливковое — 100 гСоевый соус — 1 ст. л.Соль (по вкусу)Сахар (по вкусу)Зира — 0,5 ч. л.Пошаговое приготовлениеСладкий перец и чили запеките в духовке или микроволновке, затем перцы помещают в полиэтиленовый пакет или плотно закрывающийся контейнер, оставляют на некоторое время (~мин. 15), чтобы емкость запотела. Полежав в закрытой емкости, перец легко очищают от кожицы (делают это ножом или руками).Взять два ломтика подсушенного хлеба, можно заменить панировочными сухарями. Хлеб разламывают на кусочки, добавляют сок 1/1, лимона, очищенные и обжаренные орехи, уксус бальзамический, несколько зубчиков чеснока,соевый соус, кроме оливкового масла, и измельчают блендером.Не выключая блендера, понемногу добавляйте оливковое масло, взбивая массу до пюреобразного состояния и не забудьте посолить, и по желанию подсладить. Консистенция соуса должна быть средней густоты, поэтому если получилось жидко, то добавляют немного сухарей или хлебных крошек. Еще добавляют томатную пасту, но это по желанию.Переложите ореховый соус в соусник и подавайте к столу. Соус хорош и в горячем, и в холодном виде. Мухаммара может храниться в холодильнике несколько дней.Приятного аппетита!
