Непростой рецепт спанакоризо - риса со шпинатом и зеленью греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийрис среднезерный или круглозерный - 2 стаканашпинат свежий - 1 кгмята - 1 пучок маленькийукроп - 1 пучок маленькийпетрушка - 1 пучок маленькийлук крупный - 1 шт.чеснок - 2 зубчикалимон (сок) - 1 шт.масло оливковоесольперец черный свежемолотыйДля подачи:фетаПошаговое приготовлениеОчистить и мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогреть 3 ст. л. масла, положить лук с чесноком, обжаривать на слабом огне до золотистого цвета, примерно 10 мин.Всю зелень крупно порубить, удаляя жесткие стебли. Отложить половину мяты, петрушки и шпината. Положить основную массу зелени в кастрюлю, влить лимонный сок, перемешать, увеличить огонь, закрыть крышкой на 2–3 мин. Затем снять крышку, дать жидкости выпариться.Всыпать рис, добавить оливковое масло. Влить кипяток, чтобы рис был полностью покрыт. Готовить, при необходимости доливая воду, 20 мин. Всыпать остатки зелени, приправить солью, перцем и маслом, готовить 3–4 мин. Снять с огня, закрыть и дать настояться 10 мин. Подавать горячим, посыпав фетой.
