Несложный рецепт испанского палтуса с карамболой испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порций0,25 стакана рыбного бульона12 мидий в половине раковиныкорица1 ч. л. коричного порошка1 ч. л. + 1 ст. л. сливочного масласоль, белый молотый перец0,5 стакана портвейна6 кусков филе или стейков палтусаапельсины – 1 шт.оливковое масло – 3 ст. л.1 карамболаПошаговое приготовлениеДля соуса срезать с апельсина цедру длинными тонкими полосками. Карамболу нарезать на дольки - звездочки. Разогреть в сковородке оливковое масло с 1 ч. л. сливочного, обжарить карамболу, по 30 сек. с каждой стороны, вынуть. В том же масле обжаривать цедру, пока не она станет хрустящей.Самые красивые полоски вынуть, остальные покрошить в сковороде. Выжать туда же сок из апельсина, добавить рыбный бульон, палочку корицы; на среднем огне выпарить наполовину. Добавить портвейн и опять выпарить наполовину. Добавить порошок корицы, сливочное масло и снять с огня.Рыбу посолить и поперчить, выложить на смазанную растительным маслом решетку, поставить в духовку над противнем и запекать под грилем при максимальной температуре 10–12 мин. За 3 мин. до конца приготовления положить на решетку смазанные маслом мидии. Разложить рыбу с мидиями по тарелкам, украсить коричной палочкой, звездочками карамболы и жареной цедрой, полить соусом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
