Простой рецепт швейцарского супа с перловкой швейцарской кухни. Пошаговый рецепт швейцарской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Швейцарская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на шесть порцийперловка «Мистраль» - 1/1, ст.небольшая копченая свиная рулька - 1 шт.морковь - 1 шт.картофель - 2 шт.сельдерей - 1 черешоклук - порей (белая чвсть) - 1 шт.масло сливочное - 20 гсоль, перец молотыйПошаговое приготовлениеПерловку промыть водой и замочить на 8 часов.Рульку (у меня была без кости) порезать на кусочки.Морковь и картофель очистить и порезать.Порезать сельдерей и белую часть лука - порея.В кастрюле растопить масло, обжарить на нем морковь и сельдерей 5 минут.Всыпать перловку, если осталась кость от рульки, то положить и ее, влить воду - примерно 2 литра, довести до кипения и варить на небольшом огне полчаса.Положить мясо с рульки, варить еще 20 минут, добавить картофель и лук порей, посолить и варить еще 20 минут.Перед подачей приправить перцемРецепт этого простого деревенского супа родом из швейцарских Альп. И что нам стоит представить себя в уютном шале около очага с потрескивающими дровами, над которым варится этот вкусный сытный суп.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать швейцарский суп с перловкой, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
