Очень простой рецепт португальских пышек с соленой треской португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 4 часа. Содержит всего 766 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество калории: 766 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Закуски, Португальская кухняИнгредиенты на шесть порцийФиле соленой трески 675 гКартофель 1,5 кгЧеснок 1 зубчикПетрушка 1 пучокРастительное масло 300 млПошаговое приготовлениеПоложите треску в миску, залейте водой и оставьте на 4 часа. Хотя бы один раз поменяйте воду, не забыв удалить соль со дна миски. Потом слейте воду, а рыбу обсушите.Потом треску и вымытый, но неочищенный картофель сложите в большую кастрюлю, залейте водой доверху, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду.Очистите картофель и разомните его, как для пюре. Если обнаружите в рыбе трески кожу или косточки — удалите их, раскрошите треску и добавьте ее к картофелю, смешайте. Добавьте к ним мелко покрошенные чеснок и петрушку. Туда же отправьте два яичных желтка — по очереди, хорошо размешайте.Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов. Ложкой набирайте картофельную массу и отправляйте пышки в разогретое масло — по несколько штук сразу, но так, чтобы им было не тесно в кастрюле, и готовьте пока корочка не станет золотистой и хрустящей.Шумовкой доставайте готовые пышки и складывайте в глубокую подогретую кастрюлю (лучше с толстыми стенками, вроде гусятницы), чтобы сохранить тепло, пока все крокеты не будут готовы. Подавайте горячими. Можно вместе с томатным соусом.
