Киш с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи

Непростой рецепт киша с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто (выход на 2 пирога):
• мука 250 г
• маргарин 100 г
• яйцо - 1 шт.
• сметана 15-20% - около 100 мл(полстакана)
• соль
• Начинка(на 1 пирог):
• овощи замороженные(брокколи, фасоль зеленая)400 г
• куриные сердечки, печень 400-500 г
• грибы (шампиньоны, опята, белые) 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• Заливка (на 1 пирог):
• яйца 3 шт.
• сметана 15-20% 200 г

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. просеяную муку соединяем с натертым на терке маргарином, добавляем взбитое со сметаной яйцо, соль. Замешиваем эластичное тесто. Я делю его на 2 шара и определяю на 30-60 мин. в холодильник.
3. Начинка.
4. Промываем куриные потрошка, режем по - мельче. Сердечки куриные можно готовить, так сказать «моно», но печенку (суховата всё - таки) только с чем - то соединяя, с теми же сердечками или остатками куриного мяса, мясного фарша.
5. Обжариваем потрошка с луком и грибами. Грибы свежие или мороженные, шампиньоны консервированные тоже можно. С маринованными и солеными грибами не пробовала ещё. Да если при жарке из продуктов выделяется много сока, то свяжите его мукой и тертым сыром, или потушите немного и слейте для отдельного соуса. Даем начинке немного остыть.
6. Замороженные овощи или отвариваем минут 5 или «отпариваем», у меня вот есть контейнер - пароварка для СВЧ. За 10 мин. размораживается и доводится до кондиции.
7. Заливку взбалтываем из яиц и сметаны, слегка подсаливаем и добавляем мускатный орех.
8. Духовку включаем и собираем киш: в форму выкладываем раскатанное или размятое просто руками тесто, формируем бортики пирога. Накалываем тесто вилкой. Я вот ещё посыпала его ещё и черным тмином. Выкладываем мясную начинку, сверху овощи и заливку
9. Отправляем киш в духовку на 35-40 мин. при 180-200 градусах. Минут через 20 от начала посыпаем пирог сыром.

Такой вариант киша требует времени, иногда готовлю в 2 этапа:начинку с вечера, а пироги на следующий день. У меня формы диаметром 24 см и тесто делю пополам. Пирожки невысокие не выше 3 см. Не бойтесь что при малочисленности едоков Ваш труд пропадет! Нарежьте остуженный киш на порции, заверните в фольгу и спрячьте в морозилку. Вкусный ужин или обед на работу Вам обеспечен . Разогревайте в СВЧ на минимальной мощности мин. 5-6 или в режиме авторазморозки хлеба - тогда пирог не будет влажным от конденсата. А здесь побольше фотографий picasaweb. google. ru/dromarina/xpBKRE#

 

ухтышка какой рецепт киша с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи!!!!!!!
слюни текут рекой

 

@Марианна_З, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить киша с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи по этому простому рецептику.

 

сегодня первый раз готовила киша с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.