Хойсин (Hoisin sauce) – популярный китайский соус с характерным сладковатым вкусом и пряным ароматом, который подают к блюдам из мяса и птицы. Рассказываю, как приготовить соус хоусин у себя на кухне.Количество порций: 8Простой рецепт соуса Хойсина китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Соусы, К мясуИнгредиенты на восемь порцийКрасная фасоль консервированная — 400 ГраммЧерная патока — 3 Ст. ложкиПриправа Пять специй — 1 Ст. ложкаУксус винный — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Ст. ложкаКунжутное масло — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеСвойства и происхождение:Соус хойсин представляет собой жидкость цвета темного красного дерева, такой цвет соусу придает красный рис. Соус бывает жидким и желеобразным, консистенция зависит от состава. Рецепт приготовления соуса хойсин был открыт в Китае. Название этого соуса в переводе с китайского означает «дары моря».Применение:Соус хойсин используют для приготовления различных маринадов и при запекании птицы. Хойсин очень часто упоминается в рецептах блюд из мяса. Шедевром китайской кухни является блюдо пекинская утка в сочетании с соусом хойсин. Хорошим вкусом обладают шашлыки из говядины в глазури из соуса хойсин.Рецепт приготовления:Для приготовления соуса хойсин в домашних условиях нужно измельчить в блендере или растереть в ступе консервированную красную фасоль с черной патокой, приправой «Пять специй», красным винным уксусом, сахаром и кунжутным маслом. Полученную смесь переложить в закрытую стеклянную емкость и хранить в холодильнике.Советы шеф - повара:Рекомендуется смазать соусом хойсин курицу и запечь в духовке. Курица получится сочной и аппетитной.
