Ватрушки с творогом(тесто слоёное дрожжевое)

Сложный рецепт ватрушек с творогом(тесто слоёное дрожжевое) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• сухие дрожжи 2 ч. л.
• пшеничная мука 500 грамм
• соль1 и1/1, ч. л.
• сахар 3 ст. л.
• сухое молоко 3 ст. л.
• сливочное масло 30 грамм в Хлебопечку+ещё 140 грамм
• вода 280 мл.
• начинка:
• творог 250 грамм(9%)
• манка 1 ст. л.
• мука 1 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• белок от одного яйца
• цедра с одного небольшого лимона
• для смазывания желток+1 ст. л. сливок
• пудра для посыпки.

Пошаговое приготовление

1. И так тесто я делала в хлебопечке, 3 часа 35 минут.
2. Пока тесто месилось, нужно 140 грамм сливочного масла раскатать между листами бумаги для выпечки в прямоугольник и положить его в холодильник.
3. Как только тесто замесилось кладём в смазанную сливочным маслом миску и в холодильник на полчаса.
4. Дальше раскатать тесто в прямоугольник, на один край положить масло, хорошо защипить края и вкатывать масло сильно скалкой не давить.
5. затем опять в холодильник минут на 20 и так повторять 3 раза.
6. После тесту дать полежать в холодильнике не менее 2 часов, у меня сутки лежало.
7. Дальше творог протереть через сито и добавить туда манку, муку, сахар, белок, цедру, перемешать.
8. Сразу оговорюсь на ватрушки я взяла только половину теста, остальное лежит на круассаны.
9. Половину теста раскатать не очень тонко, разрезать на квадратики, каждый квадратик по краям я смазывала яичным белком, в середину кладу начинку и края защипляю, не сильно
10. пускай потом раскроется.
11. Дать ватрушкам подойти, и смазать их желтком разведённым со сливками.
12. В духовке у меня пеклись минут 20 при температуре 180 градусов.
13. Достать ватрушки, охладить и посыпать пудрой, приятного чаепития!!!

Всех, всех, С Рождеством!!! Не ругайте, я не снимала как тесто готовила, вообще не было мысли выставлять рецепт, но девочки сподвигли блогом для чайников, муж мне тоже какую то программу скачал, теперю фотошопю тоже Угощаю всех, хотя бы осветляет, а то темнота была до этого.