Сложный рецепт пахлавы азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 289 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 289 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:500 г муки1 яйцо75 г сливочного масла1/1, ч. л. сухих дрожжей3/3, ст. молока50-100 г сметанысольДля начинки:250 г грецких орехов250 г сахараСироп:3/3, ст. сахара3/3, ст. водышафранДополнительно:150 г сливочного маслаяйцоФорма с высокими бортами 30 х30 смПошаговое приготовлениеЗамесить тесто и поставить в теплое место подходить (я делела в хлебопечке). Орехи измельчить и перемешать с сахаром. Сварить сироп из сахара и воды с шафраном (варить до загустения). Растопить 150 г сливочного масла.Когда тесто подойдет разделить его на 12 кусочков. Форму (~20 х20 см) смазать маслом. Раскатать один кусочек теста в пласт толщиной с лист бумаги уложить в форму и обрезать края. Смазать слой растопленным сливочным маслом и уложить сверху такой же тонкий слой теста. Посыпать ореховой начинкой, полить 1 ст. л. сливочного масла, вновь накрыть тестом, начинка и масло, так чередовать пока не останется 2 кусочка тесто. Одним накрыть начинку, смазать маслом и еще один слой теста. Не забывать все время обрезать края. Получившийся пирог смазать яйцом и разрезать на ромбики.Украсить можно кусочками оставшегося тесто и грецкими орешками.Выпекать при 180 гр 15-20 мин. Вынуть и полить пахлаву оставшимся (~1/1, ст) растопленным сливочным маслом. Поставить в духовку еще на 10-15 мин. Вынуть и залить все сиропом, поставить в духовку еще на 3-5 мин.Очень вкусно! Рекомендую!
@Iewmuwnon, умничка! Какой аппетитный рецептик пахлавы сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
