Ароматизированное масло

Очень простой рецепт ароматизированного масла домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Начинайте готовить за неделю до подачи
• 900 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• 2–3 крупные веточки сушеной пряной зелени (тимьян или орегано)
• 1–2 сушеных острых перчика чили
• по 1 ч. л. горчичных семян, душистого и черного перца горошком

Пошаговое приготовление

1. Стерилизуйте литровую бутылку.
2. Горчичные семена и горошины перца положите между двумя слоями пленки и немножко раздавите скалкой или бутылкой. Всыпьте в бутылку. Положите туда же острые перчики.
3. Влейте в бутылку масло и слегка потрясите ее.
4. Пряную зелень слегка разомните между пальцами – но очень осторожно, чтобы не повредить стебель и листочки. Держа веточки за верхний конец, аккуратно опустите зелень в бутылку. Запечатайте бутылку и поставьте в прохладное темное место настаиваться.
5. В принципе масло будет готово через неделю, но чем дольше оно стоит (до 1 года), тем более ароматным становится. Если вы не любите слишком острое масло, выньте перчики через пару недель.

Если вам совершенно нечего подарить бабушке лучшей подруги на день рождения, обратите внимание на картинку справа. Нравится? Всех трудов – найти красивую бутылку да купить масла с травами. Мы такие не только бабушкам дарим. Мы их самим себе делаем и потом активно едим со всем подряд – от салатов и каш до пасты и пиццы. Вкусно... Вы можете ароматизировать масло при помощи любых трав и специй, но при одном условии: они должны быть очень тщательно высушены. Если в продукте остается вода, в масляной среде со временем могут развиться смертельно опасные бактерии. Так что если вы хотите масло со свежей зеленью, перцем, луком или чесноком, оставьте его при комнатной температуре на 24 ч, а затем переставьте в холодильник и используйте в течение недели. Еще один способ ароматизировать масло не сушеными продуктами – предварительно выдержать их 7–8 дней в уксусе, обсушить и положить в бутылку с маслом. В этом случае настаивать его нужно в полтора-два раза дольше.

 

А что вы нашли в ароматизированном масле??? Мне, например, не очень понравилось

 

готовила ароматизированное масло много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ароматизированное масло,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Rtiueehno, Спасибо!