Fish & chips (рыба и картофель) — это традиционное английское блюдо. Его можно попробовать в Англии в любом кафе или ресторане, подают его всегда в газете. Важное условие для этого блюда, чтобы рыба была свежей. Ведь только свежая рыба передаст тот вкус в приготовлении. Жарят её обычно в говяжьем жире, но и с обычным маслом будет тоже вкусно. Советую попробовать приготовить по этому рецепту.Простой рецепт fish & Chips (во фритюре) английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пикник, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на две порцииКартофель 300 гМасло подсолнечное нерафинированное 300 млМука пшеничная 100 гПиво светлое 80 млСоль 10 гХек целый 200 гПошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобится: картошка, рыба любая белая, пиво, мука, масло подсолнечное для фритюра.Берем картошку, поем, чистим, режим на произвольные кусочки. Рыбу очищаем, режим на кусочки 3/3, см, сильно узкие (например с хвоста), не используем.Картошку заливаем холодной водой. Даем постоять пару минут и перекладываем на чистое полотенце. Хорошо просушиваем. Рыбу легко приправляем мукой, чтоб тесто лучше легло.Делаем тесто для рыбы. Муку посолить, влить потихоньку в неё пиво и перемешать. Тесто долго получится немного гуще чем сливки. Ставим фритюрницу на 150°C. И жарим картофель 10 минут. Вынимаем когда картошка будет готовой, но ещё светлой.Дальше переставляем фритюрницу на 180°C, рыбу вымачиваем в тесте и жарим минуты 3 и складываем на противень. При этом духовка у нас должна прогреться до 150°C. Это нужно чтобы рыба не остыла пока готовится картофель.Потом на этой же высокой температуре опускаем нашу картошку, ждем 2 минуты и вынимаем.Быстро и вкусно. Все наше блюдо готово. Оцените английскую кухню в славянских условиях. Приятного аппетита!
