Смаженина из говядины, запеченная с луком

Смаженина – это традиционный украинский способ приготовления мяса или рыбы с овощами, при котором все ингредиенты предварительно обжариваются или отвариваются, складываются в горшок для запекания, заливаются сметаной или соусом на мучной основе и отправляются томиться в духовку. Получается великолепное сытное блюдо.

Несложный рецепт смажениной из говядины, запеченная с луком украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг мякоти говядины (лопатка, шея, задняя нога) одним куском
• 1 кг картошки
• 3 небольшие луковицы
• 1 средняя морковка
• 1 средний корень петрушки
• 1,5 стакана густой сметаны
• 2 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 1 ст. л. молотых сухарей
• небольшой пучок петрушки
• соль, черный перец

Пошаговое приготовление

1. Морковь и корень петрушки очистите от кожуры. 1 луковицу очистите и разрежьте пополам.
2. Мясо хорошо обсушите, опустите в большую кастрюлю с 2 л кипящей воды, на среднем огне доведите до кипения и снимите пену. Добавьте морковь, петрушку и половинку луковицы. Варите на небольшом огне под чуть приоткрытой крышкой до мягкости, 1,5 ч.
3. Готовое мясо выньте из бульона, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Бульон здесь не понадобится – его можно процедить и использовать для других блюд.
4. Оставшийся лук очистите и мелко порубите. Растопите в сковороде сливочное масло, положите лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 7–10 мин. Затем посолите и добавьте сметану, все вместе немного потушите.
5. В смазанную маслом форму выложите мясо, залейте сметаной с луком и посыпьте сухарями. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку подрумяниться, примерно на 15 мин.
6. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками. Залейте небольшим количеством кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите до готовности. Затем воду слейте, а картофель чуть обсушите.
7. Подавайте смаженину с картошкой, посыпанной мелко рубленными листьями петрушки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. При желании вы можете немного изменить технологию приготовления этого блюда (особенно если бульон вам не нужен): обжарьте мясо куском на сковороде почти до готовности, а потом разрежьте на небольшие кусочки. Картофель нарежьте средними ломтиками. Приготовьте заливку, как указано в рецепте, выложите все подготовленные продукты, включая картофель, в горшок или форму для запекания, плотно закройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–60 мин.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Очень понравился состав смажениной из говядины, запеченная с луком, все отлично должно сочетаться!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт смажениной из говядины, запеченная с луком станет любимкой
хочу хочу