Арабская лепёшка

Готовим арабскую лепёшку Bint Al-sahn (Баенат Альб Сахан), что означает буквально: «Блюдо девушка или Дочь тарелки».

Честно говоря, назвать её лепёшкой язык не поворачивается, для меня это самый что ни на есть каравай или вкуснейший хлеб....

Лепёшка эта готовится из дрожжевого теста, разделяется на кусочки, раскатывается на лепёшки, каждая лепёшка смазывается растопленным сливочным маслом и укладывается слоями.

Я приготовила несладкий вариант, но вот если приготовить сладкую, то думаю, что можно между слоями вместе с маслом промазать мёдом, будет вкуснейшая сладкая лепёшка.

Очень рекомендую приготовить .

Несложный рецепт арабской лепёшки арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Дрожжи сухие 11 г
• Кунжут 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Масло сливочное 150 г
• Мёд 10 мл
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все ингредиенты: муку просеянную, дрожжи сухие, яйца куриные, соль, сахар, масло сливочное и растительное.
2. 150 мл тёплого молока смешать с дрожжами (11 г) и сахаром (2 ч. л. ).
3. 3 яйца отдельно взболтать вилкой.
4. Влить яйца в молоко с дрожжами.
5. Добавить 75 г очень мягкого сливочного масла. Перемешать.
6. Добавить просеянную муку и соль (1 ч. л. ). Муку подмешивать частями. Всего для замеса понадобится 400-450 г, оставшуюся муку оставить на подпыл. Не стоит тесто забивать мукой, оно должно быть немного липкое. На этом этапе добавить растительное масло (2 ст. л. ) и хорошо вымесить.
7. Выложить в миску, накрыть чистым полотенцем или плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объёме.
8. Вот так оно у меня хорошо подошло за 1 час. Тесто теперь надо хорошо обмять.
9. Разделить на небольшие кусочки. У меня получилось 16 небольших кусочков.
10. На подпылённом столе раскатать каждый кусочек в лепёшку. Смазать сливочным маслом (оставшиеся 75 г растопить).
11. Выложить лепёшки стопочкой на противень, выстеленный пергаментом. Я приготовила 2 лепёшки, получились не очень высокими, можно сделать 1 лепёшку, больше и выше, разделив тесто на 10-12 кусочков. Оставить в тёплом месте минут на 30 и поставить выпекаться при 180-190°С на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
12. Готовые лепёшки вынуть из духовки, сразу смазать сливочным маслом и мёдом. Надо было ещё присыпать кунжутом (я забыла). Остудить и подавать! Приятного аппетита!!!