Несложный рецепт безглютеновых маффинов из цветной капусты с сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 109 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 109 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийЦветная капуста 1 головкаЯйцо куриное 2 штукиСыр чеддер ⅔ стаканаЯичный белок 2 штукиЧеснок 3 зубчикаГреческий йогурт ⅓ стаканаСоль 1 чайная ложкаМолотый черный перец ½ чайной ложкиОчищенные семена тыквы 1 столовая ложкаСемечки подсолнуха 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеДуховку разогреть до 200 С.Чеснок измельчить.Цветную капусту (кочан весом около 800 гр) помыть и разобрать на соцветия. Уложить в кастрюлю, залить водой на треть и тушить на среднем огне до готовности примерно 12-15 минут. Когда соцветия будут мягкими, снять с огня, слить воду и блендером взбить вместе с измельченным чеснок до кремообразного состояния.Переложить массу в большую миску, добавить 2 яйца, тертый сыр, соль, перец и греческий йогурт, перемешать.В отдельной миске взбить 2 яичных белка до образования устойчивых пиков. Затем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой добавляем и аккуратно перемешиваем только, чтобы соединить, но не более.Форму для выпекания мини маффинов (капкейков) смазать растительном маслом. Добавляем массу ложкой, по желанию сверху можно посыпать семечками тыквы и подсолнечника. Выпекаем 20-30 минут в духовке до золотистой корочки. Убираем из формы и даем остыть.
