Пури

Предлагаю приготовить хрустящие индийские лепёшки. Пури — это вид хлеба, который состоит из самых доступных ингредиентов: воды, муки, топлёного масла, соли. Готовятся очень быстро, а съедаются ещё быстрее, особенно, с первыми блюдами. Мои домашние просто так хрустят, с кефиром, со сметаной.

Обжаривают пури в большом количестве растительного масла. При обжарке они сильно раздуваются и пузырятся. Получаются пузырчатые и хрустящие. Чем тоньше раскатано тесто, тем лепёшки более хрустящие.

Очень простой рецепт пури индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, перекус

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 125 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
• Масло топлёное 20 г
• Мука пшеничная 220 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления возьмите муку пшеничную, воду тёплую, соль, топлёное масло, подсолнечное масло.
2. В тёплой воде растворите соль.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку. Начните замес ложкой.
4. Соберите тесто в комок и добавьте растопленное топлёное масло, не горячее.
5. Замесите мягкое тесто. Если понадобится, подсыпьте муки. Укройте и оставьте на 20-25 минут при комнатной температуре.
6. Тесто разделите на 10-12 кусочков. Каждый кусочек обомните.
7. Раскатайте в тонкий пласт, подпыливая слегка доску мукой.
8. Раскалите масло в сковороде. Уложите пласт теста. Обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета, с 2 сторон.
9. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Пури готовы. Приятного аппетита!