Турецкие лепешки с сыром Фета и укропом. PEYNIRLI PIDE

Непростой рецепт турецких лепешек с сыром Фета и укропом. PEYNIRLI PIDE турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Мука – 350–400 гр.
• Сухие дрожжи – 2 ч. л.
• Теплая вода – 3 ст. л.
• Теплое молоко – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Соль
• Сливочное масло – 30 гр.
• Для начинки:
• Сыр Фета – 200 гр.
• Творожный сыр – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп - 15 гр.
• Черный перец.
• Сливочное масло – 20 гр.

Пошаговое приготовление

1. Приготовление теста:
2. В миске смешать муку с сухими дрожжами.
3. Влить воду, теплое молоко и взбитые яйца.
4. Замесить мягкое тесто.
5. Тесто перенести на присыпанную поверхность мукой и тщательно вымешивать 5 минут.
6. Постепенно добавить сливочное масло кусочками и месить еще несколько минут или до тех пор, пока масло равномерно не впитается в тесто.
7. Положить тесто в миску, прикрыть полотенчиком и отставить в теплое место на 1–2 часа.
8. Тесто должно подняться.
9. Пока тесто поднимается можно сделать начинку.
10. Приготовление начинки:
11. В миске смешать творожный сыр, сыр Фета, яйцо, черный перец и мелко нарезанную петрушку.
12. Сборка лепешки:
13. Поднявшиеся тесто еще раз обмять и разделить на 6 частей.
14. Сформировать шарики и раскатать лепешки – диаметром в 15 см.
15. В центре каждой лепешки распределить начинку, далее приподнять и присобрать края, чтобы начинка осталась в центре и не растеклась.
16. Уложить готовые лепешки на противень.
17. Положить в центр каждой лепешки на верх начинки по кусочку сливочного масла.
18. Дать лепешкам подойти 20–30 минут. А пока нагреть духовку до 200 градусов.
19. Выпекать лепешки 25-30 минут до золотистого цвета теста.
20. Приятного аппетита!!!