Подливка-рагу овощная

Несложный рецепт подливка-рагу овощная домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Кабачок свежий - 1 маленький
• Морковь свежая - 1 средняя
• Лук репчатый - 1 средняя
• Горошек зеленый (мороженный) - 200-250 гр.
• Сок томатный - 200-300 гр.
• Масло растительное - 2-3 ст. л.
• Петрушка сушеная - по вкусу
• Паприка сухая сладкая - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - песок - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Весна, у нас в магазинах появились молодые кабачки. Так как идет третья неделя поста, вчера придумала себе овощную постную заправку - подливку - рагу к рису/каше, делюсь с Вами. Кабачки сейчас, конечно, дороговаты, но нужно совсем немного, 1 маленький. Итак:
2. Порезала лук четверть кольцами, спассировала на р/масле (масла немного, особенно для тех, кто еще и на диете).
3. Когда лук прихватился, добавила моркови, натертой на меленькой терке (не зернистой).
4. В лук и морковь минут через 5 добавила нарезанный мелкими кубиками кабачок и обжарила все вместе еще минут 10.
5. В кастрюлю выложила обжаренную смесь, добавила мороженный зеленый горошек, залила томатным соком (чуть прикрыла овощи), с нейтральным вкусом.
6. Дала закипеть, приправила: сушеной петрушкой, сладкой сухой паприкой, черным молотым перцем, добавила немного сахарку. Все вместе протушила на медленном огне еще минут 10. Заправка - подливка готова!
7. Я к этой заправке сварила рассыпчатый рис – очень вкусно, но, думаю, с любой почти кашей будет хорошо! Попробуйте, достаточно недорого (дорогой только кабачок – 60 рублей маленький у нас, но ведь можно и мороженными заменить), вкусно и при отсутствии домашних овощных заготовок очень выручает в пост! Вообще думаю, что по такому принципу можно почти любую овощную «заморозку» готовить. Приятного аппетита!

С приправами можно экспериментировать, я в следующий раз задумала еще и карри добавить, и немного чеснока!

 

@konoplina84, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Обязательно приготовлю!
konoplina84, спасибо!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.