Ризотто с тыквой

Простой рецепт ризотто с тыквой азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на пять порций

• рис (арборио) 300 г
• тыква 350-400 г
• вино (красное сухое) 150 мл
• лук (репчатый) 50-60 г
• пармезан 100 г
• масло сливочное 50 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук.
2. Добавить тыкву, порезанную на мелкие кубики.
3. Обжарить, помешивая, в течение 3-4 минут.
4. Добавить сухой рис и обжаривать 2 минуты на среднем огне.
5. Влить вино, перемешать и добавить бульон, чтобы он только немного закрыл рис.
6. Готовить, не закрывая крышкой, около 15 минут до состояния аль денте.
7. Положить сливочное масло и тертый пармезан.
8. Хорошо перемешать, подержать на огне ещё 1-2 минуты.