Непростой рецепт суп-гуляша венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 285 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 285 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийГовядина 400 гКартофель 400 гЛук репчатый 2 крупные головкиМорковь 1 штСтебель сельдерея 1 штКопченая жирная грудинка 2 кусочкаПаприка сладкая 1 ст. л. с горкойПерец красный острый молотый 1/1, ч. л.Мускатный орех 1/1, ч. л.Базилик сушеный 1/1, ч. л.Тмин молотый 1/1, ч. л.Соль по вкусуВода 1 1/1, литраЗелень петрушкиЧеснок 2 зубчикаПошаговое приготовлениеГовядину нарезать крупными кубиками, примерно, 22 смМелко нарезать лук.Толстодонную кастрюлю поставить на огонь, положить грудинку и вытопить жир, на этом мы будем обжаривать лук. Поэтому когда сало растопится остатки его нужно вынуть из кастрюли, а в замену положить репчатый лук. Потомить его до прозрачности на медленном огне не давая зажариться.К готовому луку добавить паприку, перемешать и дать немного пропитаться.Тем временем помыть, очистить и натереть на крупной терке морковь.К луку выложить мясо, сельдерей, морковь и выдавленный через пресс чеснок. Постоянно помешивая томить овощи и мясо 3-5 минут.Залить 1,5 л кипящей воды, закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.Затем добавить базилик, посолить и перемешать. Оставить еще минут на 5. Затем добавить тмин, мускатный орех, острый красный перец. Перемешать.Картофель нарезать крупными кусочками, по размеру, примерно, такие же как и мясо. Добавить в суп - гуляш. Варит до мягкости картофеля, то есть еще 20-30 минут.Гуляш по рецепту olaswan. Зайдя к ней в рецепт я зачиталась и зависла на долго, она все написала так интересно, понятно и с юмором. Гуляш нам очень понравился, но я не стала добавлять красное вино, так как муж у меня не любитель добавления его в первые и вторые блюда.
