Непростой рецепт кармашков с рикоттой и горгонзолой немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийДля теста:200 гр. грубая мука (griffiges mehl)200 гр. мелкая манка (weizengriess)4 яйца1 желток2 ст. л. оливк. масласольмука грубая для посыпки и раскатки 100 гр.1 желток и 1 ложка воды, для смазки краёв.Для начинки:200 гр. горгонзола200 гр. рикоттаДля зажарки:100 грецких орехов80-100 гр. слив. масласалбайПошаговое приготовлениеиз выше перечисленных продуктов замешиваем тесто даём ему отдохнуть.тем временем делаем начинку:у горгонзолы обрезаем края и вместе с рикоттой пропускаем через сито.тесто делим пополам, тонко раскатываем и с помошью кондитерского мешка или шприца выдавливаем маленькими порциями начинку.края и расстояние между начинкой смазываем желтком размешанным с водой.накрываем вторым пластом слегка придавливаем по сторонам, между рядами и разрезаем.у меня получилось 50 штук.отвариваем в подсоленой воде, после закипания уменьшаем огонь и оставляем ещё на 3-4 минуты.для зажарки:поджариваем на масле орехи с зеленью, вылаживаем кармашки, всё приятного аппетита!Тесто из грубой муки это на любителя, так что можно обыкновенное, кто как любит!
