Свиная сковородка

Это блюдо особенно популярно в кафе и барах специализирующихся в основном на продаже пива. И верно, к пиву это самое оно. В принципе это просто пожаренная свинина из крупнокусковых частей, например лопатка. Готовить лучше из молодой свинины и подавать сразу с пылу, с жару. Подают его обычно в порционной сковороде, на которой и готовят, потому блюдо и называется «сковородка».

Простой рецепт свиной сковородки украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 73 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Карри 0.5 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Перец чёрный горошком 0.5 ч. л.
• Помидоры 2 шт.
• Свинина мякоть 800 г
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Свинину для этого рецепта лучше брать с лопатки или тазобедренной части. Если томатная паста даст кислоту может понадобиться немного сахара, не более половины чайной ложки.
2. Мясо нарезать кусочками среднего размера.
3. В разогретом масле обжарить мясо. Солить не надо. Мясо может дать сок и не будет жариться, а будет тушиться. Добавить чёрный перец и немного карри для вкуса.
4. В обжаренное мясо добавить лук нарезанный полукольцами. Перемешать и продолжать жарить примерно минут 10.
5. Когда лук размягчится, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и жарим ещё минут 7.
6. Теперь можно добавить крупно нарезанные помидоры, посолить и тушить минут 10-12.
7. Ароматное мясо готово.
8. Перекладываем его в подогретую посуду и немедленно подаём. Подавать мясо можно с квашенной капустой и пивом.