Украинские гречаники

Простой рецепт украинских гречаников украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Гречневая крупа 1 стак.
• Говяжий фарш 400 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Украинская кухня богата замечательными блюдами. И я ее люблю больше всех, но не только потому, что всю жизнь прожила на Украине. Донецк - восточная ее часть, где все говорят только по - русски и очень отличается от Западной Украины во многих аспектах. Вареники, Украинский борщ, сало, крученики мясные, галушки и т. д. Гречаники - это еще одно замечательное блюдо этой кухни. Готовится очень просто. Их можно жарить в сухарях, без панировки, варить с ними супы. Предлагаю один из самых вкусных вариантов. Начнем с гречки. Ее нужно очень тщательно перебрать.
2. И хорошо помыть. На плиту поставить кипятить воду и когда она закипит бросить крупу. Варить до готовности, в конце посолить.
3. Перемолоть мясо( или фарш), лук и чеснок. Посолить.
4. Я очень люблю вот такую приправу, кладу ее в котлеты, тефтели и фрикадельки. В ней есть тмин, майоран, перец черный и красный, перец душистый, кориандр, мускатный орех и гвоздика.
5. В фарш добавить отварную гречку(один стакан).
6. Хорошо перемешать.
7. Из фарша сформировать гречаник в форме котлеты, но более круглой, не плоской. Обвалять с начала в муке.
8. Затем в яйце, которое надо предварительно взболтать в тарелке.
9. Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
10. Вот такие получаются замечательные гречаники.
11. Все казалось бы прекрасно, но далеко не всем людям можно жареное. Я их прекрасно понимаю и сочувствую. Вот вариант диетический. Готовые гречаники сложить в кастрюлю или сковороду. Добавить немного воды. Закрыть крышкой и пропарить минут 10.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!