Непростой рецепт пирога Венок с цукатами и сухофруктами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийДля опарымолоко теплое – 1/1, стаканасахар – 2 ч. л.мука – 1/1, стаканадрожжи сухие – 1 ч. л.Для тестасахар – 1/1, стаканамука пшеничнаяцукаты (разные) – 2 горстимасло сливочное – 2 ст. л.сухофрукты – 2 горстияйцо – 2 шт.яйцо – 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления опары смешать в большой миске все ингредиенты. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа, чтобы опара подошла.Затем добавить размягченное сливочное масло, яйца и сахар. Муки добавить (просеяв) столько, сколько «возьмет», чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Как следует вымесить тесто, накрыть полотенцем и убрать его в теплое место до тех пор, пока объем не увеличится в 2 раза.Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт, по всей его площади разложить цукаты и нарезанные сухофрукты. Скатать в рулет. Края смазать яичным белком. Соединить края рулета в кольцо, выложить его на противень. По всему периметру кольца сделать наружные диаметральные надрезы. Накрыть полотенцем и убрать в тепло, для расстойки, на 15 минут.Затем смазать поверхность сырым желтком, поставить в духовку, разогретую до 180°С. Выпекать, пока не зарумянится, около 1 часа.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирога венок с цукатами и сухофруктами ещё не пробовала
