Непростой рецепт дорады с картофельным пюре средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 975 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 975 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухняИнгредиенты на две порцииДорада 2 штукиОливковое масло 2 столовые ложкиКартофель 2 штукиМолоко 2 столовые ложкиКаперсы 60 гСливки 48% - ные 125 млЛимоны ½ штукиБелое сухое вино 2 столовые ложкиОливки 20 гЯичный желток 1 штукаЛук - порей 50 гСоль по вкусуПошаговое приготовлениеДораду разрежьте вдоль спинки, перерубите позвоночную кость у головы и хвоста, подрежьте мякоть вдоль кожи, удалите кости вместе с оставшейся мякотью, потроха и жабры.Рыбу промойте, посолите. Подготовленную тушку наполните картофельным пюре с добавлением части каперсов, сбрызните маслом и запеките в духовке до готовности.Для соуса лук - порей мелко нарежьте и припустите в вине, добавьте оливки, каперсы, протрите.Влейте сливки, уварите с яичным желтком на водяной бане.При подаче выложите фаршированную рыбу на блюдо, полейте сливочным соусом с вином и луком - пореем.Рыбу, морепродукты, оливковое масло вы можете приобрести в компании Ла маре.
