Куриный шашлычок с фаршированной свеклой на гарнир ( из серии Вкусная диета

Сложный рецепт куриного шашлычка с фаршированной свеклой на гарнир ( из серии Вкусная диета) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 230 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для шашлычков:
• Филе куриной грудки – 2-3 филе
• Лук репчатый – 1 луковица среднего размера
• Деревянные шпажки
• Для маринада:
• Масло оливковое – 2-3 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соус соевый – 1-2 ст. л.
• Базилик сухой – 1 ч. л.
• Орегано сухой – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Перец черный свежемолотый
• Для гарнира:
• Свекла 4-5 шт небольшого размера
• Для маринада:
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Уксус – 30 мл
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соль – ¼ ч. л.
• Перец черный свежемолотый – ¼ ч. л
• Для начинки:
• Булгур – 100 г
• Чечевица красная или желтая – 100 г
• Укроп – небольшой пучок
• Лук зеленый – 4-5 перьев
• Лимон ( сок по вкусу и цедра для украшения)
• Масло оливковое
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Филе куриной грудки промыть, обсушить, нарезать на тонкие полоски шириной 2-2,5 см во всю длину грудки. Лук порезать полукольцами или произвольно.
2. Для маринада смешать оливковое масло с соевым соусом и лимонным соком, добавить сухие базилик, орегано и кориандр, приправить свежемолотым перцем. Замариновать куриные полоски вместе с луком не менее, чем на три часа. Я мариную с утра на ужин, можно и на сутки.
3. Свеклу ( желательно некрупную, лучше вообще мелкую)очистить от ботвы, тщательно вымыть (кожицу не очищать, хвостики оставить на свое усмотрение). Соединить воедино все компоненты для маринада, тщательно взбить. Свеклу смазать частью маринада и завернуть в фольгу, выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов, примерно час или до готовности. Вынуть из духовки и остудить.
4. Промыть булгур и отварить в подсоленной воде. Откинуть на сито.
5. Чечевицу тщательно промыть и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Откинуть на сито.
6. Промаринованное куриное мясо нанизать гармошкой на деревянные шпажки и отправить в пароварку на полчаса.
7. Снять со свеклы кожицу, каждую свеклу разрезать пополам и вырезать мякоть специальной ложкой или другим подручным средством. Сбрызнуть свекольные половинки оставшимся маринадом.
8. Смешать булгур с чечевицей, добавить мелкорубленый укроп, мелкорубленый зеленый лук, заправить растительным маслом и лимонным соком по вкусу, посолить и поперчить. Оставить настаиваться полчаса. Полученной смесью начинить половинки свеклы. Украсить полосками свежей лимонной цедры по желанию.
9. Подавать шашлычки с фаршированной свеклой на гарнир.

И диетический ужин может быть очень вкусным. Если не хочется заморачиваться с фаршировкой свеклы, порежьте ее кубиками и соедините с остальными ингредиентами, изумительный салат получается, легкий и сытный, и очень полезный, кстати. А шашлычки эти я и гостям подаю, все заценили. Сочная, мягкая, ароматная грудка. Даже противники паровых рецептов лопают за милую душу.

 

Очень довольна куриным шашлычком с фаршированной свеклой на гарнир ( из серии вкусная диета! Благодарю за рецепт.