Баклажаны по-болгарски

Простой рецепт баклажанов по-болгарски болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• соль – по вкусу
• помидор – 3 шт.
• петрушка нарезанная – 2 ст. л.
• молоко – 1 стакан
• масло растительное – 100 мл
• яйцо – 3 шт.
• баклажан – 750 г
• измельченная брынза – 1 стакан
• перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Разогреть половину растительного масла и обжарить баклажаны, помешивая, 7–8 мин. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.
2. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в форму вместе с брынзой и зеленью петрушки. Сбрызнуть смесь оставшимся маслом и аккуратно перемешать. Запекать 15 мин. при 180 °С.
3. Увеличить температуру духовки до 200 °С. Взбить яйца с молоком и щепоткой соли, залить баклажаны и вернуть в духовку. Готовить до образования румяной корочки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.