Соус Аджика рубановская

Несложный рецепт соуса Аджика рубановская домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• На 3.5 л соуса:
• 5 кг красных помидоров
• по 500 гр яблок, моркови, сладкого болгарского перца
• 250 гр растительного масла
• 250 гр фруктового уксуса
• 1 ст сахара
• 1/1, ст соли
• 1 ст очищенных долек чеснока
• 4 стручка красного горького перца
• Норму продуктов можно уменьшить в 2-3 раза.

Пошаговое приготовление

1. Как - то давно наткнулся на этот рецепт, но он так и лежал в папке. А тут по случаю купил отличную сковороду - вок. Вместимость огромная, литров 5, наверное, металл тефлонированный, тонкий - тонкий. Вок, что мне в нем нравится, очень отзывчивый: чуть добавил огонь, сразу все аж шкворчит, уменьшил - перестало.
2. Захотелось сделать что - либо величественное, подобающее объему. Тут я и вспомнил про рецепт этого соуса (в оригинале он называется «Аджика», но мы - то с вами понимаем, как и из чего делается аджика, да? так что название я поменял) и закупился на рынке, уменьшив норму продуктов согласно рецепту в два раза.
3. А рецепт простой, но трудоемкий. Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец помыть, очистить, пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час (уже не слабо! я еще и помешивал деревянной лопаткой. ) Добавить растительное масло, уксус, варить еще 1 час (теперь вы понимаете? стало уже 2 часа! с помешиваниями!)
4. Добавить сахар, соль, размолотый чеснок, горький перец и готовить еще 30 мин на медленном огне (просто привет: два с половиной часа готовки, а с учетом мясорубки - все три).
5. Разлить по банкам горячим. Закатать крышками.
6. Сказать честно, вкусно получается. Но до того много времени отнимает, что я бы и не готовил его больше, но соус очень понравился дочери и теще. Причем дочери до того понравился, что, когда второй раз делал, то последние полчаса она меня убеждала, что соус уже готов, так ей не терпелось его поесть. А теща, не отказываясь от соуса, отказывалась от рецепта, убеждая меня через третьих лиц, что у нее так не получится.
7. Если вы все - таки рискнете, то есть два 2 ноу - хау, которые можно использовать. Первое, попадете на хороший уксус, смело увеличивайте его закладку в 2 раза, будет только вкуснее. Второе, чтобы соус быстрее доходил до нужной консистенции, можно на глазок заметно увеличить яблоки и морковь.
8. Ну, и чтобы его делать, наконец, надо быть чем - то хорошо мотивированным. Много с ним возни, на мой взгляд.

 

@g_lyuba, умничка!
Какой аппетитный рецептик соуса аджика рубановская сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

g_lyuba, ты сама их придумала рецепт соуса аджика рубановская?

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант соуса аджика рубановская