Очень быстрое в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Оно может идти на ура как обычный обед или на праздничный стол. Любители морепродуктов, а особенно кальмаров его оценят.Простой рецепт кальмаров в сметане под сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 987 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 987 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродуктыИнгредиенты на две порцииКальмар 400 гСливочное масло 20 гЗира (кумин) ½ ч. л.Соль ½ ч. л.Сметана 200 гСмесь перцев 0.2 ч. л.Рис дикий 100 гГауда сыр 200 гПошаговое приготовлениеРецепт очень простой и если исключить процесс подготовки кальмаров, то его можно считать как для первоклассника. Замороженные кальмары, которые предлагаются в маркетах, уже относительно почищены. Они без головы и без внутренностей. Единственное, что надо сделать - это удалить цветную шкурку и прозрачную пленку в полости тушки. Это необходимо сделать, так как именно эта пленка при тепловой обработке становится невероятно жесткой. Плёнка и шкурка легко удаляются, если тушки кальмаров опустить на 10 секунд в крутой кипяток и потом сразу же залить холодной водой. Затем надо вынуть из полости тушки хитиновую пластину.Когда кальмары почищены, их следует нарезать кольцами и выложить в сковородку со сливочным маслом. Теперь можно поставить сковородку на огонь и протушить кальмары буквально несколько минут. Кальмары пустят воду.Посолите. Но учтите, что в них уже присутствует соль, поэтому важно не пересолить. Добавьте к ним зиру и соль.Добавляем сметану, размешиваем. В сметане кальмары готовятся не более 3 минут, если вы не хотите потом есть «резину» под названием кальмар.В самом конце добавьте ароматный молотый перец. Я использовала смесь перцев.В качестве гарнира предлагаю сварить дикий рис. Но желательно это сделать заранее, так как варится он около часа, даже будучи замоченный предварительно в воде.Кальмары в сметанном соусе лучше подать под сырной «шубой». Просто натрите сыр на мелкую тёрку и разложите по тарелками сверху на кальмары в соусе.Очень вкусно с маринованными помидорчиками!Приятного аппетита!
