Фаршированная безкостная грудинка по домашнему, запеченная в духовке

Непростой рецепт фаршированной безкостной грудинки по домашнему, запеченная в духовке венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 31 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• безкостная грудинка - 1,5 кг
• лук - 3-4 головки
• чеснок
• белый высушенный хлеб
• молоко
• куринная печень - 0,5 кг
• красный перец, сладкий
• соль, перец
• майоран
• яйца - 4 шт
• чили
• петрушка - побольше

Пошаговое приготовление

1. Выбираем у мясного красивую безкостную ту часть свинины, которая прилежит к ребрам.
2. Я разделила, разрезала на три части.
3. Острым ножом прорезала отверстие, не доходя до конца, примерно в 1 см - в виде кармана.
4. Приготовила фарш:
5. замочила в молоке килограмм хлеба, потом тщательно отожмала.
6. ½ кг куриной печени нарезала на кусочки.
7. Добавила к хлебу.
8. Прибросила соли, черного перца - побольше, чили, красный перец молотый, сладкий, щепотку майоранны, большущий пучок мелко нарезанной петрушкии нарезанный кубиками красный перец (калифорнийский). Все перемешала.
9. Нарезала мелко 3-4 головки лука, пару зубчиков чеснока. В масле пожарила сначала лук, потом добавила чеснок и приготовленный фарш. Подождала, пока схватится масса от яичек, дала немного остыть.
10. Мясо посолила, поперчила цветным перцем и наполнила приготовленным фаршем, отверстие сколола. Закрыв фольгой противень с мясом - отправила запечь в духовку на 200°С, потом убавив на 180°С на 1-1, 5 часов, под конец с терпением поджарила без фольги еще 20 минут. Не забывая периодически смазывала образующимся соком.
11. Вот что получилось в финальном итоге.

Это фирменное блюдо моей семьи, готовила уже моя пробабушка, бабушка, мама, а теперь и мои дочери. Отличное блюдо для семьи и для гостей! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! Спасибо Олечке, Olaswan, за помощь по ознакомлению с чудесным русским языком!

 

@Fzukuuej, очень аппетитное фото фаршированной безкостной грудинки по домашнему, запеченная в духовке