Простой рецепт шашлыка по-карски кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 149 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийРецепт шашлыка по - карскиНа 500 г баранины:2 почки1 головка репчатого лука100 г зеленого лука и петрушки1 ст. ложка уксуса1/1, лимона.Пошаговое приготовлениеБаранину обмыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать небольшие надрезы, чтобы во время жарки их не стягивало, и разрезать по одному куску (250 г) на порцию. Почки также обмыть и разрезать пополам. Сложить мясо и почки в миску, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и поставить на 2–3 часа для маринования.Перед жаркой каждый кусок баранины надеть на вертел, добавив с обеих сторон куска по половине почки. Жарить над углями без открытого пламени. Готовый шашлык снять с вертела и подать целым куском вместе с почками, положив на тарелку кусочек лимона. Сверху шашлык посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.
