Сложный рецепт торта Индийская Магарани = Дуэль = индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийДля теста:4 яйца (разделить)150 г. сахара150 г. муки20 г. какао50 г. черного шоколада (тертого)1/1, пач. разрыхлителя2 ст. л. воды холодной2 ст. л. воды теплойкорицы на кончике ножащепотка солиДля пропитки:250 г. варенья из черной смородинынесколько капель ромовой эссенции (в оригинале 50 мл. коньяка, но так как у меня дети, я его не брала)Для крема:500 мл. молока1 п. ванильного пудинга200 г. 75% шоколада200 мл. сливок 30%12 лист. желатина4 яйца (разделить)1/1, ч. л. морской солихорошая щепотка черного перца из мельнички (перец горошком)Украшение:какао, шоколад, конфеты, шоколадное украшениеПошаговое приготовлениеС самого начала соединить варенье с ромовой эссенцией (коньяком) и оставить напитаться.Для теста:Белки взбить с 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. холодной воды до пиков.Желтки смешать с остальным сахаром, щепоткой соли и 2 ст. л. теплой воды до хорошей пены.Муку смешать с какао, корицей и разрыхлителем и аккуратно насыпать на желтковую массу.Сверху насыпать тертый шоколад, на него выложить белок и аккуратно перемешать в однородную массу.Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать при Т: 180° - 30-40 минут.Дать остыть и разрезать на 3 части.Для крема:Молоко смешать с пудингом сахаром, и варить как написано на пачке.Дать чуть остыть. Положить в пудинг шоколад и растопить его в нем. Затем положить туда желтки и хорошо размешать.Желатин положить в 1/1, ст. молока для размокания.Затем вытащить его и положить в крем. Размешать до полного растворения.Поставить крем в холодную воду и остудить.В это время взбить белок с солью и черным перцем.Затем взбить сливки.Когда крем начнет желироватся, смешать с ним белок и сливки.Сборка:На первый корж намазать 1/1, часть варенья с ромом.Затем положить на него кольцо от формы и залить 1/1, часть крема.Затем второй корж и все повторить.Укрыть третьим коржом и поставить торт и оставшийся крем в холодильник на минимум 3 часа.Для украшения достать торт, намазать оставшийся крем, украсить шоколадом и конфетами.Печеньем бока украсила моя дочка. Так ей больше понравилось.Может быть, что похожий торт уже существует, но для нас он был первый и очень-очень вкусный. И еще: Вчера у нас был святой вечер ( так как у нас рождество) и моя доча сделала нам сюрприз: вкусный-привкусный десерт из хурмы. Вот поглядите!
