Чурчхела

Очень простой рецепт чурчхелы грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на десять порций

• виноградный сок (натуральный) 3 л
• мука (кукурузная) 250 г
• грецкий орех (очищенный) 700 г

Пошаговое приготовление

1. Орехи прокалить на сухой сковороде (3-4 мин), слегка остудить и порубить на крупные куски.
2. С помощью толстой иглы нанизать орехи на прочную нить длиною около 45 см.
3. На концах нитки сделать крупные узлы и развесить на широкой перекладине.
4. Сок влить в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут.
5. Примерно 1 л сока перелить в миску, дать остыть.
6. Оставшийся сок варить еще минут 10.
7. Всыпать в миску с охлажденым соком муку (кукурузную и пшеничную), хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
8. Постепено помешивая, влить получившуюся кашицу в кипящий сок.
9. Варить еще около 25 минут, до образования густой каши.
10. Под перекладиной с ореховыми заготовками установить поднос.
11. Окунуть каждую заготовку в виноградный кисель и развесить на перекладине, когда все нитки будут готовы и кисель чуть подсохнет, еще раз окунуть в кисель все заготовки.
12. Поместить перекладину в хорошо проветриваемое помещение примерно на 2 недели.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно