Непростой рецепт кулича пасхального домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 289 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 289 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать порций0,5 литра молока8 яиц150 гр. маргарина125 гр. топленного слив. масла300 гр. сахара280 гр. изюмач. л. солипакетика ванильного сахарадрожжи свежие 70 граммМуки примерно 1 кг. 100 гр.Глазурь2 белка2 стакана сахараПошаговое приготовлениеТесто готовится на опаре, т. е всю порцию молока нагреваем чтобы было тепленькое, не перегреть, разводим в нём дрожжи, сахар пару стол. ложек, муки столько, чтобы тесто было как густая сметана. Накрываем салфеткой и даём подойти.За это время растираем яйца с сахаром, маргарин растапливаем, остужаем. Масло не нужно растапливатъ, оно ведь уже топленное, главное, чтобы оно было комнатной температуры.Когда опара увеличилась в объёме в 2-3 раза, добавляем все подготовленные ингридиенты, замешиваем тесто, когда уже не липнет к рукам, готово! Укладываем в большую посудину, где оно может свободно подходить.Во время подъёма тесто нужно обмять 2 раза, а после третьего подъёма тесто выкладывают на стол и делят на куски для куличей, которые укладывают в смазанные формы. Тесто должно занимать 1/1, формы.Затем тесто в формах ставят на подъём в теплое место на 40-60 минут, накрыв салфеткой.Выпекатъ куличи при 200-210°С, время выпечки, опять же зависит от духовки.Взбить охлажденные белки сначала без сахара в пену, подсыпая сахар постепенно взбить до крепкой пены,намазатъ куличи как только вытащили из духовки.ПС: Да и муку лучше просеять, а так же все продукты использовать комнатной температуры. Приятного аппетита! )
