Горячий пудинг из круассанов

Сложный рецепт горячего пудинга из круассанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на две порции

• На 2 порции:
• Круассаны - 4 шт (небольшие)
• Масло сливочное – 20 г
• Молоко – 150 мл
• Яйца – 2 шт
• Кленовый сироп – 2 ст. л.
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Мускатный орех – щепотка
• Малина свежая – 100 г
• Сахарная пудра
• +
• Сметана (42% жирн. ) – 30 г
• Сливки (11% жирн. ) – 15 мл
• Сахарная пудра – 1 ч. л.
• Сироп малиновый – 1 ч. л.
• 2 жаропрочные формы для пудинга (250 мл)

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 220 с. Сливочное масло растопить. Половиной растопленного масла при помощи кулинарной кисти обильно смазать формочки.
2. Круассаны порезать небольшими кубиками 2 х2 см (оставшиеся от нарезки крошки сохранить), разложить по формочкам, перекладывая малиной (оставив 5-6 шт. для соуса) и пересыпая сахарной пудрой. В каждую форму влить по 1 ст. л. кленового сиропа.
3. Яйца взбить вилкой или венчиком. Молоко поставить на сильный огонь и довести почти до кипения. Как только на поверхности появятся маленькие пузыри, снять с плиты. Сразу же тонкой струйкой влить в молоко яйца, постоянно перемешивая смесь, затем ванильный экстракт. Взбить до появления пены. Дать чуть остыть (3-4 минуты). Подготовленной смесью залить формы с круассанами, слегка придавить кончиками пальцев. Присыпать крошкой.
4. Сбрызнуть поверхности оставшимся сливочным маслом, равномерно распределить тертый мускатный орех.
5. Выпекать в течение 18-20 минут (через 10 минут температуру снизить до 200 с).
6. В это время подготовить соус: в блендере соединить сметану, сливки, малиновый сироп и отложенные ягоды. Взбить на максимальной скорости до однородности. Перелить в соусник.
7. Готовый пудинг подавать сразу же. По желанию, присыпав сахарной пудрой.

Вкуснее всего пудинг получится из чуть зачерствевших круассанов. (Для этого достаточно подержать их ночь при комнатной температуре). Простой и быстрый рецепт – на всё, включая съемку, у меня ушло мнут 15. При этом – необыкновенно вкусно! Единственный нюанс – малина должна быть свежей. Впрочем, вариантов у этого блюда – невероятное количество. Как сладких (ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, шоколад и пр. ), так и не сладких (сыр, брынза, зелень, бекон, ветчина, колбаски…) К слову, будет вкусно и из простого белого хлеба.

 

@elsokdi, отличный рецепт горячего пудинга из круассанов
спасибо за идейку

 

elsokdi, спасибо большое, за вкусный превкусный горячий пудинг из круассанов!!!