Фаршированные помидоры

Сложный рецепт фаршированных помидоров греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на восемь порций

• Для помидоров по - гречески:
• масло оливковое – 4 ст. л.
• 4 веточки орегано
• чеснок – 4 зубчика
• 3 стебля черенкового сельдерея
• 200 г брынзы
• 200 г черных маслин
• 4 ст. л. майонеза
• лимон
• 2 ст. л. сливок жирностью 33%
• соль, перец по вкусу.
• Для помидоров, фаршированных креветками:
• зеленый сладкий перец
• 200 г креветок
• 8 помидоров
• 2 ст. л. очищенных грецких орехов
• 2 огурца
• соль
• 3 яблока

Пошаговое приготовление

1. Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать им устойчивость, срезать немного мякоти с нижней части плодов.
2. Отрезать у помидоров верхушку с плодоножкой. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. Мякоть отложить.
3. Присыпать внутренность помидоров небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага.
4. Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 мин.
5. Фаршируем помидоры по - гречески:
6. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружочками. Чеснок очистить, раздавить. Орегано вымыть, обсушить и нарезать. Брынзу нарезать кубиками.
7. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком. Посолить, поперчить. В миске смешать огурцы, перцы и маслины. Добавить брынзу, влить заправку, слегка перемешать, разложить в подготовленные помидоры.
8. * Можно добавить мелко порезанную мякоть помидоров.
9. Фаршируем помидоры креветками:
10. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком лимона. Сельдерей вымыть, снять верхнюю кожицу и нарезать так же, как яблоки. Грецкие орехи нарубить ножом.
11. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. В миске смешать яблоки, сельдерей, орехи и креветки. Заправить майонезом и сливками, посолить и поперчить по вкусу. Наполнить смесью подготовленные помидоры и поставить на 1 ч в холодильник.