Баранья поджарка по-азербайджански

Очень простой рецепт бараньей поджарки по-азербайджански азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Баранина (желательно молодая ) — 500 г
• Картофель (молодой) — 2 шт
• Помидор (мягкие помидоры) — 3 шт

Пошаговое приготовление

1. Баранину промыть, положить в кастрюльку и залить водой, чтобы еле покрывало мясо.
2. Положите соль и затем поставьте кастрюльку на огонь. Как наберется пенка, собрать ее шумовкой. Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Дайте свариться мясу.
3. Бульон должен испариться, а в кастрюле должно остаться масло баранины (жира станет поменьше). Прожарьте мясо в своем же жире.
4. Пока варится/жарится мясо, выложите измельченные помидоры в сковородку, добавьте соль по - вкусу и варите их, пока не испарится вся жидкость помидора и останется только мякоть помидора. Как жидкость испарится, добавить масло баранины, оставшееся после жарки, и жарьте помидоры до тех пор, пока масло не станет красным от помидора и помидор полностью не прожарится и не станет «целым» с маслом.
5. За это время поджарьте картошку, предварительно порезав ее кубиками.
6. Подавать на тарелке с овощами, свежей зеленью, соленьями или просто с сырым красным луком.
7. Приятного аппетита!

мамины рецепты

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

хороший рецепт. Спасибо